le creuset珐琅锅优点有哪些 聊一聊铸铁珐琅锅的那些事儿

　　在1924年布鲁塞尔博览会上，两位比利时工业家：铸铁专家Armand Desaegner和施釉专家Octave Aubecq，通过一次偶然的机会碰到了一起。经过详细的交流，两人一拍即合决定合伙创办一家厨具的工厂，将两种革新技术结合使用，而这一技术也造就了日后的法国“国宝”——珐琅铸铁锅。那么le creuset珐琅锅优点有哪些呢?接下来大家随着小编一起来了解下。

 

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　　le creuset珐琅锅优点有哪些：

 

　　它使用标准的沙铸方法，全部由手工制作，坚硬度和耐久性几乎可以完全对抗任何损伤。家里人经常开玩笑的把它称为祖宗锅，一来是因为它的价格不菲，对冷热感灵敏，需要小心对待。二来也是因为保养得当的话，这是可以传给孙辈的厨具。经常可以看到孙女骄傲的使用祖母传下来的Le Creuset炖锅做家传的炖牛肉或法式海鲜汤。使用标准的沙铸方法，全部由手工制作，坚硬度和耐久性几乎可以完全对抗任何损伤。

 

　　第一个优点：

 

　　在于其本身的特色，那就是是厚、重。这个优点在烹饪过程中体现在导热和受热比较均匀，而且保温性比较好。同时既可以上明火，又可以进烤箱。对于习惯烤箱烹饪的老外来说这一点也挺重要的，所以铸铁锅在国外比较流行也是有原因的，直接在火上煎一下牛排之后再连锅端进烤箱烤，那个感觉还是挺爽的。

 

　　第二个优点：

 

　　是铸铁锅的密封性好，煲汤不容易流失水分，这样能保证更加原汁原味。其实和高压锅在做某项菜的时候感觉也是有点类似的，所以很多人觉得铸铁锅熬汤、煲粥、炖肉的效果很好来着。而且比高压锅强一点的是，高压锅虽然能够把食材快速压得软烂，但是对于食材和调料的味道倒是没有彻底发挥出来，所以我个人习惯是高压锅压过之后再进汤锅煮出味道。铸铁锅就不需要这么麻烦，直接在锅里一只炖煮就行。当然它也没有高压锅的效果那么快速，炖肉啥的时间还是会长一点~~

 

　　第三个优点：

 

　　是保温性非常的好，铸铁珐琅是一种出色的材质，可以有效的保存热量，因而可以降低使用炉灶和烤箱烹饪时的设置，在餐桌上，盖上盖子的食物可以保温以备再次食用，而且这种特制对冷冻食物也有效，可以保持冷冻食物的低温。

 

　　试想连锅端上桌的时候还是非常温热状态的菜肴，还是比较让人有胃口的。而且在做菜的时候也不需要一直熬煮特别久，可以利用保温性好这个特性来做一些节能的操作，比如煮一下然后关火焖一下之类的。

 

　　而 Le creuset铸铁锅品质则是凌驾于大部分铸铁锅之上的，Le Creuset始终保持铸铁锅领域的第一品牌，拥有全球珐琅铸铁锅市场高达75%以上的占有率，在整个厨具行业内享有无法替代的地位。Le Creuset产品色彩丰富，设计新颖独特，在欧洲、美国几乎家喻户晓，在亚洲更深受日韩等地时尚主妇争相推崇。多种颜色选择能让您用喜欢的颜色来搭配您的厨房。明亮多彩的Le Creuset厨具将会为烹饪增加许多趣味性，让你爱上厨房。

 

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