麦卢卡蜂蜜怎么区分真货假货 麦卢卡蜂蜜真假辨别

随着生活水平的提高，最近几年大家越来越关注进口食品，UMF麦卢卡蜂蜜因为其特有的抗菌活性，得到了大量买家的青睐。然而，日前有媒体报道称，中国市场上的新西兰麦卢卡蜂蜜并没有官方标准。调查发现，缺乏统一的评定标准直接导致市场上出现的麦卢卡蜂蜜不仅售价高昂，且鱼龙混杂，让人难辨真假。更严重的是，新西兰每年大约出产1700吨至2000吨麦卢卡蜂蜜，但在全球范围内，每年以麦卢卡名义出售的蜂蜜高达1万吨以上，如此，造假显而易见。

--热销带来的负面影响就是假货层出不求，下面就为大家介绍下UMF麦卢卡蜂蜜。

首先跟大家介绍一下UMF，UMF(独麦素，又叫麦卢卡因子)既是一种独特活性的抗菌物质，根据UMF含量不同，麦卢卡蜂蜜分为5+、10+、15+、20+、25+、30+几类等级，等级越高抗菌物质含量就越高，价格也就越高。UMF是麦卢卡蜂蜜的一种专属品牌，由AMHA(麦卢卡蜂蜜协会)所有，蜂蜜生产商必须支付高昂的入会费，才能使用UMF标志。

AMHA强制其会员执行其制定的行业生产标准，会员一旦违反规定便将面临被协会除名的处罚，且取消会员资格后永不恢复，所以在国际上很有说服力。这就是为什么市场上有很多种麦卢卡蜂蜜，但并不是所有的麦卢卡蜂蜜都能用UMF的商标，UMF的等级检验是相当严格的。

--产品鱼龙混杂价格混乱

新西兰麦卢卡蜂蜜被公认为拥有抗菌、修复、调养的功效，而这些功效来自于一种被称为“独麦素”(UMF)的活性抗菌物质。事实上，一般消费者很难区分这些“麦卢卡”蜂蜜有什么不同，更难以理解同样标注是“麦卢卡”蜂蜜，为什么在价格上出入如此之大。

一个不可否认的事实是，由于含有抗菌成分，麦卢卡蜂蜜已成为新西兰重要的出口产品，在中国等不少国家受到追捧，价格更是逐年上涨。

--全球市场八成为假货

买到具有“+”号标识越高的麦卢卡蜂蜜，是否意味着消费者就可以高枕无忧?答案恐怕依然是否定的。

终端销售价格乱象的背后，折射出麦卢卡蜂蜜假货横行的窘境。根据新西兰一家蜂农协会的统计，新西兰每年大约只出产1700-2000吨的麦卢卡蜂蜜，但在全球范围内，每年以麦卢卡名义出售的蜂蜜高达1万吨以上，这意味着每年市场上有至少8000吨为假冒产品，假冒产品比率高达80%。更有甚者，很多出口商为了增加产品销量，都自行贴上UMF标识。

但事实上，新西兰独麦素蜂蜜协会曾经公开承认，没有规范麦卢卡名称的使用范围。业内人士称，以品牌康维他麦卢卡蜂蜜20+(250克)为例，售价低于700元的不要买，有可能就是假的。这有两种可能，一是低价品，为活性麦卢卡蜂蜜，由于UMF含量较低，所以价格也比较便宜;另外更多的应该是假冒产品。

--那么究竟什么样的辨别麦卢卡蜂蜜的真假呢?

【如何辨别麦卢卡蜂蜜的真假】

一、外观

1.UMF麦卢卡蜂蜜一般浓度较高，成暗棕色奶油状，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，UMF麦卢卡蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2.可取一滴UMF麦卢卡蜂蜜滴在报纸上，UMF麦卢卡蜂蜜呈半球状，不易浸透报纸，假蜂蜜容易浸透报纸。

3.取一杯水，加入少许UMF麦卢卡蜂蜜，真正的UMF麦卢卡蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象，如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

4.看结晶，UMF麦卢卡蜂蜜一般在13--14摄氏度时容易结晶，麦卢卡蜂蜜一般含水分低，浓度高，容易结晶，但不容易变质。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。亲们要注意啦，蜂蜜不要用太热的水冲泡，这样会破坏里面的有效成分。

二、气味

UMF麦卢卡蜂蜜是蜜蜂采集新西兰麦卢卡树的花蜜，麦卢卡树是一种茶树，因此UMF麦卢卡蜂蜜有浓郁的药草味。

三、口感

UMF麦卢卡蜂蜜具有浓郁的药草味，口感细腻，甜而不腻，略有清凉感。

四、UMF注册证书

新西兰UMF麦卢卡蜂蜜生产企业需要具有新西兰麦卢卡蜂蜜协会所颁发的“UMF?”注册证书。

五、观察UMF标志

瓶身需要有明显的UMF标志，并有明确的等级显示