英国超市常见的食用油种类

没出国以前，家里的饭菜都是姥姥或者妈妈做。来到英国以后，不得不化身为厨娘，那开火做饭的第一步，除了烹饪设备锅碗瓢盆要准备齐全以外，烹饪材料中第一个少不了的，就是炒菜油，毕竟做咱们中餐，几乎每道菜都是需要用到油的。

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英国的超市里，食用油是有专门的柜台区域的。面对着琳琅满目的油，而且还都是英文的，对于一个刚开始在英国生活的人来说，选油就已经成为了一件难事。咱们中国人炒菜最熟悉的油是花生油，但是很奇怪，在英国花生油却是最不流行的，超市里的选择非常少。那你想英国都有什么食用油可以买呢？这篇文章我就来跟大家讲讲英国超市里常见的食用油种类。

温馨提示：以下挑选的这些产品以及购买链接仅供大家参考，虽然我们尽全力保证信息的及时性，但无法避免有时候产品会没货或者下架，请大家谅解。另外由于新冠疫情影响，有些产品一直处于无货状态，建议大家常刷超市官网，补货后及时下单。

橄榄油｜Olive Oil

一想到国外最“流行”的食用油，大家首先想到的应该就是橄榄油。橄榄油分为普通的Olive Oil，味道比较淡，比较适合烹饪用。一些商家为了促进销售，会在橄榄油前面加一个“Light”，这个意思并不是说会更健康，而只是说味道会更淡一点。口味清淡的宝宝可以考虑炒菜时用Light Olive Oil。除此之外，橄榄油还有Virgin和Exra Virgin两个版本，翻译过来就是初榨橄榄油和特级初榨橄榄油。越纯的橄榄油，味道就更浓郁，颜色更深，比较适合拌沙拉，或者低温烹饪。橄榄油在英国最常见的品牌有Fillippo Berio和Napolina，还有就是各超市自产的橄榄油，价格会便宜很多。

植物油｜Vegetable Oil

大部分植物油在英国都是超市自产品牌，比橄榄油便宜。像葵花籽油（Sunflower Oil）、玉米油（Corn Oil）也都算是植物油的种类。葵花籽油好像国内用的人不多（咱们更倾向于花生油），但是这个油营养价值很高（有什么营养元素大家可以百度知乎详细了解）。玉米油现在在国内也流行起来，因为也富含各种营养，玉米油本身是不含有胆固醇的。这三种是比较常见的植物油，在英国超市偶尔还能碰到鳄梨油（Avocado Oil），价格比较贵，但是据说比普通油更健康（怎么感觉什么都能做成油）。

植物油的话，委员想给大家推荐两个牌子，一个叫做Olivio，这个牌子特色是植物油混15%的橄榄油；另外一个叫做Crisp ’N’ Dry，如果是油比较多的烹饪，比如做个什么川菜，炸个什么鸡腿薯条的就很适合，这个油通常都是1L起，很耐用。如果不想买牌子货的话，超市有大把的便宜自产植物油可以选，其实我觉得都一样啦，但如果想买牌子的话，还是有选择的。除了超市品牌以外，葵花籽油还有品牌Flora，玉米油有Mazola大家可以选。

种籽油｜Seed and Nut Oil

种籽油是用植物种子和坚果榨出来的一种食用油，价格比较贵，比较典型的选择就有芝麻油（Sesame Oil）、椰子油（Coconut Oil），英国大的Tesco还有咱们中国版的香油卖。

花生油 ｜Groundnut Oil

既然咱们最熟悉的是花生油，那在英国超市里可以买到吗？答案是可以的，只是比起上述的这些油来讲，种类选择会少很多。在英国花生油不叫做Peanut Oil，而是叫做Groundnut Oil，所以大家别找错单词，找Peanut的话你就真的买不到了。Waitrose、Tesco都有花生油，250毫升就要两镑多，这应该是用来点缀调味用的，而不是用来炒菜的（因为实在太小了），大家别买错了。

椰子油｜Coconut Oil

椰子油在国外这几年可是非常受欢迎，之前只能在保健品商店买到，现在超市里也普及了，价格贵，而且是固体油，每次使用需要用勺子挖（也可以直接挖出来擦身上润肤什么的），椰子油有什么好处我就不在这里跟大家多说了，因为红领巾有一篇详细介绍椰子油的文章，想知道椰子油有什么好处以及如何使用的朋友，欢迎阅读。

特色油

英国超市有“特色油”，那这特色油是什么油？其实就是普通的油融入了味道。常见的有辣味、蒜味、罗勒味，高级点的有松露油（我的最爱）。大家都知道老外很爱吃沙拉对吧，这些油主要都是跟橄榄油混搭为了点缀沙拉用的。除了这些带味道的油以外，应该还有很适合懒人用的可以直接喷进锅里的Spray Oil，我买过一次觉得不好使，炒菜油多的话要喷好多下，而且喷的面积很小，价格还相比其他桶油贵很多（如果按size算的话），但是为了健康，想减少用油量的同学可以试试。如果你想在做饭的时候再添点“特色”，现在很多英国超市还出售固体的鹅油，外国人主要是在烤土豆的时候会放点进去增加口感和味道。