Whittard of Chelsea | 开启英式茶叶的新纪元

在英国人的眼里喝茶成了一件很有品位的事情，它甚至成为了英国文化的一部分。在英国大大小小的商店里，大家经常会看到有卖各种各样的茶，不同的包装，不同的名称，多到挑花了眼，有的时候真的很困惑到底要买哪种。记得之前我跟大家介绍过英国一家百年茶庄Whittard of Chelsea，那时候已经被它们家出售的茶叶种类震惊到了，面对这么多的选择，我应该选哪个？它们之间到底有什么区别？似乎成了同学们最关心的问题。今天，Whittard of Chelsea就带着大家来一探究竟。

Whittard of Chelsea可算是英国茶界的专家，在经过130年的“世界茶叶之旅”后，它们精心挑选出了100种最好的品种开启了自家茶叶的新纪元！它们称这个为“The Century Of Tea collection”。这100种茶叶不仅包括了一些非常受大家喜欢的、经典的品种，也包括了一些颇有创新的、味道独特的混合品种。而且其中有67种是只能在它们家买到，从红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶到普洱茶，再到花茶、果味茶和香草茶，让你尽享茶叶的芬芳和馨香。在这里不会跟大家把这100种茶每个都介绍到，只能按照主要的分类给大家普及一下，更多的内容大家可以点击我在每个品种后面给大家列出的链接来了解一下。

总的来说，The Century Of Tea collection包括下面几类：红茶（Classic Black Tea）、绿茶和白茶（Green & White Tea）、水果茶以及花草/草本茶（Fruit & Herbal infusions）。先来说说红茶。红茶可以说是在英国最受欢迎的茶，它是英国的特色，正确喝法是加牛奶和白糖，我们曾在这篇文章中跟大家普及过。在Whittard of Chelsea的“世纪茶典”中，红茶这个大家族里面包括了很多我们经常在英国超市里面见到的茶叶。

英式早茶（English Breakfast）：英式早茶是很basic的一款红茶，它属于混合茶，大多是阿萨姆和锡兰红茶混合而成，味道很浓郁。Whittard家的英式早茶口感更加细腻爽滑，味道又富有层次，并且还有淡淡的麦芽香味。

阿萨姆（Tippy Assam）：阿萨姆红茶的原产地是印度，出自印度的阿萨姆邦（地名），它的气味较浓烈，因此泡出来的茶口感也很醇厚。但Whittard给了它更完美的诠释，Whittard of Chelsea选取了阿塞姆红茶“黄金叶尖儿”的部分，即茶叶中最好的部分，口感和色泽都up了好几个level。

锡兰红茶（Ceylon Orange Pekoe）：锡兰红茶来自斯里兰卡，它是斯里兰卡红茶的统称，再细分下去还有很多不同名称的品种。味道也同样浓烈，香醇。Whittard的锡兰红茶反倒更清新，加上采用了“橙黄白毫”（Orange Pekoe）即采用了茶树顶端部位的茶叶，保证了茶的品质和口感。

大吉岭（Darjeeling）：大吉岭红茶原产地也是印度，但是它的地理位置比较险峻，是在北部喜马拉雅山麓约海拔1800米以上的地区，昼夜较大的温差和常年弥漫的云雾孕育出了大吉岭红茶独特的芳香。Whittard的大吉岭采摘于春天，细细品味还能尝到里面的一丝香甜，那味道就像品尝到了一杯上好的葡萄酒。

伯爵茶（Earl Grey）：大名鼎鼎的伯爵茶就不需要我再赘述了吧，它同样是一款混合茶。它是以中国红茶正山小种与佛手橘混合而成的，这也是为什么它喝起来有种红茶的醇厚也带有一种佛手橘的异域淡香。Whittard家的伯爵茶是委媛的最爱，它精选上等红茶与佛手橘，再配上蓝色矢车菊花瓣混合而成，不仅有茶香还搭配了花香。

英式下午茶（Afternoon Tea）：上面给大家介绍了一下英式早茶的浓郁，英式下午茶作为英国的特色也不得不提。Whittard家的下午茶混合了红茶和茉莉绿茶并且还配有一股佛手橘的淡香。搭配司康、三明治和甜点再好不过了。

英式玫瑰茶（English Rose）：说到英式玫瑰茶，不禁让我想到了英国的玫瑰战争，咳咳，这个有点扯远了。英式玫瑰茶是玫瑰花瓣和红茶的混合，也可以作为下午茶的一种搭配三层塔一起，Whittard同样把这种红茶浓郁的口感与玫瑰的花香完美的融合与演绎了出来。

君威混合茶（Regal Blend）：这款茶的名字大家可能很少听到，它也是混合茶的一种，是Whittard的独家调味茶。它选取了味道浓郁的红茶搭配奶油味的香草和红、百、蓝三种不同颜色的矢车菊花瓣，泡出来以后的茶叶味道不仅馨香，口感的层次也很丰富。

香料帝国混合茶（Spice Imperial）：听名字就知道这款茶叶一定是香料和红茶的混合，它也是颇具异域风味的混合茶，是Whittard的独家调味茶，里面有香草、丁香和陈皮，据说这款茶叶是受到了东方香料集市的启发而研制的。

以上就是关于最受欢迎的红茶种类的介绍，更多的种类大家可以点击【红茶系列】了解。下面我们来说说绿茶和白茶。绿茶和白茶就与红茶的浓郁不同了，它们的品尝不需要加入牛奶和白糖，直接按照中式的品茶方法将茶叶泡开品味其原汁原味的馨香就可以了。下面主要给大家介绍五款。

芒果和佛手橘（Mango & Bergamot）：你们没有看错，请相信自己的眼睛。当芒果和佛手橘搭配在一起的时候，能碰撞出怎样的火花呢？Whittard告诉你，它们的味道很美妙。这款混合茶里面除了有芒果和佛手橘还有日本煎茶、新西兰番茄以及各色花瓣，充满了异域特色。

珠茶（Gunpower Green）：珠茶来自中国，起源于浙江省绍兴平水镇，因为它的形状“条短肥实”，而且是从繁复的精制过程中筛分出来的，所以它还被称为“绿色的珍珠”。它的味道爽滑，甘甜而且还有些许的烟香味。

白牡丹茶（White Peony）：Whittard的白牡丹茶摘自春季的中国福建省，这款白茶的味道细腻柔滑，透着淡淡的清香和一阵阵蜜瓜般的甘甜，很让人回味。【购买链接】

茉莉花茶（Jasmine）：茉莉花茶因其诱人清新的茉莉花味而大受欢迎，Whittard将其的茉莉花味更棒的展现出来。远远的就能闻到茶叶散发的淡淡茉莉花香，怎么叫人不喜欢。

马拉喀什薄荷茶（Marrakech Mint）：薄荷茶还是我到英国之后才尝试，但它是属于让我一喝就停不下来的那种，尤其是在胡吃海喝后来一杯，特别refreshing。Whittard将珠茶和纯净的薄荷叶混合制成了这款马拉喀什薄荷茶，你只要抿一小口整个人都清醒了，哈哈哈。

上面给大家主要介绍了一下Whittard of Chelsea家的绿茶和白茶的明星产品，别忘了点击【绿茶系列】了解更多哟。最后就让我们来说说水果茶以及花草茶。这两种茶同样也是直接泡开品尝即可。大部分的花草茶都是从中国引进的，但是英国人在上面也做了很多的创新。下面我们就来看一下Whittard of Chelsea家的明星产品。

浆果茶（Very Berry Crush）：这款果茶很有夏天的感觉，它里面主要包括了草莓，蓝莓和黑加仑。感觉果味十足啊！真的跟它的名字很呼应，想想应该这就是各种水果的碰撞吧。

柠檬生姜茶（Lemon & Ginger）：怎么感觉听到这款茶的名字就觉得很适合寒性体质的姑娘们，来小红的时候喝感觉暖暖的。Whittard家这款柠檬姜茶里面有生姜、柠檬草、甘草和绿薄菏，感觉口感瞬间又up up了呢！

甘菊茶（Golden Camomile）：好吧把它翻译得这么动听，其实它很像国内经常喝的去火消暑的菊花茶。这款甘菊茶是Whittard家最梦幻的花茶了，因为它把整个春黄菊的花蕊摘下来泡茶啦，同样这款茶还有一个功效就是助睡眠，睡前喝一杯，整夜都好眠哟！

除了上面介绍的这三款花茶和果茶之外，他们家同样出名的还有苹果和接骨木花茶（Apple & Elderflower）、南非博士茶（Rooibos）以及薄荷茶（Peppermint）。

万圣节特别限量版（Toffee Apple Halloween Caddy）

Whittard为了庆祝万圣节的到来还推出了万圣节特别版的水果调味茶——Toffee Apple。因为万圣节的时候临近苹果的丰收期，所以用苹果制作的甜甜的Toffee Apple（太妃糖苹果）算是万圣节的传统食物了，大家想要了解更多有关万圣节的小知识的话还可以点击这篇文章来看看。Toffee Apple这款果茶委媛前两天就买来尝了尝，因为它的包装实在太精美啦，所以一直爱不释手，这一罐的重量有130克，打开以后有一阵果酸味和奶味扑面而来，味道对有些同学来说会有些浓，就是这股味道还被其他委媛吐槽了一番，不过就味道来说感觉和万圣节这个主题还是很呼应的。

打开罐子以后，你会看到有晒干的小块的苹果粒，菠萝干还有坚果粒（大家可以试试当零食吃哈哈当我没说……），我当时取了大概一勺半的量放在Whittard家那种专门的有过滤网的茶杯里，因为果茶的香味已经有点浓了所以我并没有泡很多，而且也要考虑水果干会胀大。用热水泡了大概3到5分钟之后，开盖，品尝。茶泡出来以后的香味会比之前淡一些，果茶的话普遍会有一些偏酸，但不用额外加糖，这款茶里苹果的味道是主角，但会伴有阵阵的糖果香味，喝完以后口中还会留香，很适合大家在午后或者晚饭后品尝！这款万圣节的特别款委媛也推荐到万圣节想朋友送礼清单上啦，不过开罐的时候大家要做好心理准备哟！

圣诞系列

同样，为了迎接圣诞节，Whittard家也专门推出了圣诞系列的产品。包装采用了红色，天蓝色和浅灰色相间色调，上面还印上了金色的圣诞树、红色的冬青果的图案，非常有节日的气氛。整个Collection里面既包括了他们家的散装茶叶，各种经典系列的茶包还有他们家著名的热可可粉，罐装咖啡，甚至还有焦糖牛奶巧克力棒，可冲泡的冬季饮品Mulled Wine等等，种类丰富，可谓是回国送人的必选佳品哟！

对于委媛这种超爱喝茶的人来说，他们家的圣诞茶包套装简直棒到不行，里面一共有12款茶包，每一款口味有3包，这样算下来一共有36个茶包，其中包括了英式早茶，英式玫瑰茶，伯爵茶，阿萨姆，茉莉花茶，芒果和佛手橘等等。买这样一个礼盒送人诚意满满哟！