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在料理人心里，厨刀并不是一种简单的烹饪工具，它有着神圣的地位。日本铸刀以悠久古老的历史、精湛的技艺驰名世界。而旬刀，正是集技艺精湛的技师采用传统手工工艺制成的，为的是将每一把厨刀独一无二的完美面呈献给世人，这与“旬”在日语中的含义——“完美的极致”，十分吻合。可以说，日本旬刀在材料、工艺、设计方面，都是艺术品级别的，这款Shun 旬 Cutlery系列 DM0702W Classic Blonde 经典大马士革不锈钢三德刀，刀刃长约18cm，刀具采用VG-MAX超级不锈钢材核心，共69层金属，可用于在砧板上切肉片，蔬菜和鱼片，直线的刀刃设计特别适用于厨房中常有的连续切菜作业。刀面有手工锤制的凹痕，不但美观且实用性强，开封角度为16度，拥有良好的锋利度。Blonde PakkaWood乌木刀柄，不锈钢尾端盖帽和传统人体工学抵消受力点增加其效用，符合大部分用户使用习惯，增加手握的舒适度。
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