蜂蜜真假鉴别最简单方法 蜂蜜真假鉴定方法

　　吃了这么多年的蜂蜜，你吃的蜂蜜可能是假的，你知道吗?那么真正的蜂蜜和假蜂蜜到底有什么区别你知道吗?

　　要辨别蜂蜜的真假，首先我们应该知道什么是假蜂蜜，蜂蜜到底是如何造假的。

　　真正的蜂蜜是蜜蜂采集花蜜经过酿造而形成的一种纯天然物质。而假蜂蜜也是有多种不同的假法，有的是劣质蜜冒充优质蜜;有的是掺杂糖、增稠剂、色素、香精等达到优质蜂蜜的色泽、香味等;还有的就是完全化学勾兑，在外观，色泽上接近蜂蜜，其实里面毫无蜂蜜成分。

　　一般劣质蜜冒充优质蜜在根本上说，买到的也是纯正的蜂蜜，不过是品质上没有那么高，通俗点来说就是买贵了，一般这种情况我们在购买时认准品牌。知名品牌，合格的生产出售的产品会很少出现这种情况。

　　从市场来说，国外没有假货冲击，养蜂者的收益是较可观的，一个100箱的蜂场，年收益在10万美元，而在国内，一个200箱的蜂场，可能还要赔钱。

　　像后两种掺假及勾兑生产的蜂蜜成本是比较低的，所以在选购蜂蜜时，价格较低，甚至低于成本价的蜂蜜是万万要慎重选择的。

　　还有一种造假，可以称之为“概念造假”，意思就是一些蜂蜜根本是不可能存在的，比如说金银花蜜，金银花的花冠又细又长，蜜蜂的嘴是够不到采集花蜜的;玫瑰蜜，玫瑰花开花时是没有蜜腺的，哪里来的花蜜呢?

　　真正的优质蜂蜜外观是清亮无杂质的，可以有结晶，但结晶一般比较松软，拿手揉搓时有黏度且易融化，如果揉搓有明显颗粒感就是掺杂了糖。

　　真正优质的蜂蜜口味应该是甜而不腻的，回味喉咙有微酸感，而假蜂蜜口味偏甜，糖味较重，蜜味较轻或没有蜜味。

　　真正优质的蜂蜜滴几滴在纸上是不会渗开的，而如果渗开了，说明蜂蜜含水量较高。